做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

脆皮巧克力慕斯

脆皮巧克力慕斯

   脆皮巧克力慕斯用料工具

主料: 奶油 (250g) 白砂糖 (15g) 牛奶 (100g) 吉利丁片 (2片) 黑巧克力 (10g) 君度酒 (3g)
调料: 淋面巧克力 (200g)
厨具: 其它

   脆皮巧克力慕斯的做法:

脆皮巧克力慕斯
  1.吉利丁片放入冰水中泡软备用,淡奶油加入白糖,用电动打蛋器打至顺滑有纹路(6成)即可;放冰箱冷葳备用
脆皮巧克力慕斯
  2.牛奶隔水加热,加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化,再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,离火
脆皮巧克力慕斯
  3.牛奶自然冷却后,加入3克的君度酒搅拌均匀,再加入打发的淡奶油,搅拌成慕斯糊
脆皮巧克力慕斯
  4.将拌好的慕斯糊装入模具里,用抹刀抹平表面,放入冰箱冷冻1个小时
脆皮巧克力慕斯
  5.冰箱拿出慕斯,用热毛巾脱模(或是喷火枪)
脆皮巧克力慕斯
  6.淋面巧克力隔水融化,自然冷却后,淋到慕斯表面上,形成脆皮巧克力,用巧克力散件或水果装饰即可
脆皮巧克力慕斯
  7. 有点像冰激凌的感觉,凉凉的

上一篇:炸地瓜

下一篇:粗粮酸奶苹果玛芬