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新奥尔良烤鸡翅

    鸡翅肉质鲜嫩,烹制时间短,因此家中常备着些。想吃随时从冰箱里取出,化冻,或腌制后烤食,或直接炖、煎。家里的小朋友不擅吃辣,所以这道鸡翅是用COOK100酷克壹佰的新奥尔良烤肉料加了一点蚝油腌制后,进空气炸锅烤的。由于鸡翅事先在背面划了几道口,所以烤肉料很容易入到肉中,所以腌制的时间也短,也就一个小时。空气炸锅方便、快捷、温度稳定,因此,整道鸡翅烤下来,全程只用了20分钟。烤出来的鸡翅肉嫩鲜美多汁,外观色泽金红,很诱人,有微微的甜味和辣味,非常受家里人喜欢。

    新奥尔良烤鸡翅用料工具

    主料:鸡翅中(9个)COOK100酷克壹佰烤肉料(15克)蚝油(15克)辅料无
    厨具: 空气炸锅分类常见菜式热菜自制食材小吃微辣烤半小时普通难度

    新奥尔良烤鸡翅的做法:

    新奥尔良烤鸡翅

    1.鸡翅去除杂毛,洗净

    新奥尔良烤鸡翅

    2.在鸡翅背面用刀划开两道口,便于入味

    新奥尔良烤鸡翅

    3.根据口味倒入适量的COOK壹佰新奥尔良烤肉料,由于用的烤肉料少,我又加入了一点蚝油调味

    新奥尔良烤鸡翅

    4.充分混合均匀,入冰箱冷藏1小时,中途可翻动一次,以便均匀入味

    新奥尔良烤鸡翅

    5.将空气炸锅提前5分钟预热,200度,然后将鸡翅表面朝上码放在炸篮中,再推进炸篮,200度,10分钟

    新奥尔良烤鸡翅

    6.10分钟后,将炸篮拉出,鸡翅翻面,用刷子将之前的腌肉汁刷在鸡翅表面,再继续空炸5分钟,200度

    新奥尔良烤鸡翅

    7.5分钟后,再次将炸篮拉出,鸡翅翻面,用刷子将剩下的腌肉汁刷在鸡翅表面,再继续空炸5分钟,200度

    新奥尔良烤鸡翅

    8.炸好的鸡翅外观颜色金红,散发着诱人的香气

    新奥尔良烤鸡翅

    9.皮弹内嫩

    新奥尔良烤鸡翅

    10.甜咸之中,带些微辣,好吃极了

    小窍门:

    COOK100酷克壹佰新奥尔良烤肉料里面的有盐、糖及香辛料,可以根据个人口味来调整所放的比例,因为家中小朋友不喜食辣,所以我只放了15克;空气炸锅比较方便,热量散失少,所以全程只用了20分钟就烤完了。中途将鸡翅翻两次身,将腌鸡翅时的汁刷在表面,一是色泽好,二是更利于入味。

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