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红烧雪花牛腩

原  料:
牛腩1000克、洋葱、姜、八角、酱油、番茄酱、辣椒、盐、糖、蚝油、调料包、料酒。[搜菜谱]
特  色:
味道浓郁,入口即化的——红烧雪花牛腩。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好所用原料。

2、牛腩切成块,放入清水中泡2小时,中途换水。

3、准备好洋葱姜片辣椒以及辅料。

4、取一碗,加入酱油番茄酱糖蚝油和料酒搅拌均匀。成料汁。

5、将牛腩焯水。

6、将洋葱姜片辣椒八角调味包码放在砂锅底部。

7、倒入焯水的牛腩,再加入清水,没过牛腩。

8、大火烧开,用勺子撇去血沫。

9、加入料汁,搅拌均匀。

10、转小火,焖制2小时即可。

贴士:
1、牛肉用清水泡出血水,可以去腥去膻,加入番茄或者番茄酱可以缩短焖煮时间,牛肉也会更好吃。

2、红烧雪花牛腩,是一道最适合冬季滋补暖身的菜肴,做法简单,味道浓郁,家里有老人和孩子的不妨要多吃,可以促进对孩子身体发育。

3、雪花牛腩是最牛身上适合红烧的一个部位,牛腩指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。[搜菜谱]

营养价值:
牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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