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茶树菇小炒肉

原  料:
茶树菇四两(去掉头头,不要对,东东就剩三两啦)、五花肉三两、红萝卜、青椒适量(点缀用)。
用到、姜片小许、蒜末小许、油、盐、生抽、料酒适量。[搜菜谱]
操  作:
1、茶树菇提前泡好,用力的戳干净,多洗几篇不用担心,是好的茶树菇,你怎么揉它都还是那么好吃的。

2、五花肉切片,待用。

3、锅里下油,用点姜片把茶树菇轻炒一下装碟备用。

4、锅里继续热油,把蒜末放进去炒香,在把五花肉倒进去,扁出油,然后加生抽,料酒,上色,小炒至熟透,再把茶树菇回锅,把红萝卜片和青椒片一起加进去,翻炒一会,煮一分加盐调味就可以了。

贴士:这个小炒肉的好吃的关键是茶树菇:
1、茶树菇买的时候要挑杆儿长,伞儿小不开花的才好,那伞儿如果已经长平散开的就很老了,而且不脆了。

2、茶树菇要提前泡,而且要冲洗很多遍,要不会带很大的硫磺味,不好吃。

3、炒法就和其他小炒肉一样炒就ok啦![搜菜谱]

营养价值:
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