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双葱溜肝片

原  料:
猪肝一块(约200克)、洋葱半个、京葱一条、胡萝卜一块、盐少许、油少许、料酒几滴、胡椒粉少许、淀粉少许、蒜瓣两粒、姜片四片。[搜菜谱]
特  色:
双葱溜肝片——嫩,滑,爽口,还我一双水汪汪的眼睛(嫩滑肝片一招制胜)。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好

 

贴士:要达到这样的效果其实很容易,就是腌制猪肝的时候加入一勺淀粉抓均匀,这样能收到又嫩又滑的效果,同时,溜的时候,油相对要比平时多些,猛火快溜。很快就熟啦!而且表面油亮亮的,这是因为高温的油马上封住了猪肝的表面,防止往外渗水,保持的了猪肝的鲜嫩。[搜菜谱]

营养价值:
猪肝 - 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 10...
洋葱 - 又名洋葱头、玉葱、葱头、圆葱、球葱、葱头。 洋葱为百合科草本植物,二年生或多年生植物,是一种很普通的廉价家...
葱 - 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。 葱属百合科,是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白。 原...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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