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干蘑土豆片的做法


 干磨土豆 土豆富含淀粉是很受欢迎的菜品,在饭馆里无论是酸辣土豆丝还是炖土豆块都很有人气,今天大厨要做的这道跟土豆有关的菜是干磨土豆。

  “一般干锅类的菜都要过油,这个干锅土豆片,不用过油,很健康哦!”

  主料土豆(适量)调料青辣椒(适量)胡萝卜(适量)肉片(适量)郫县豆瓣(适量)厨具无

  1 把土豆切片,过凉水,控干,锅中放入比平时炒菜多一倍的油,油微热煎土豆片。

  2 土豆片煎至两面都金黄即可。

  3 把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。

  4 用刚才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。

  5 下入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入两汤勺水,放入鸡精

  6 下入土豆片,翻炒至没有水分,即可出锅。

  7 香喷喷的,完成。

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