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关东煮


 關東煮看似容易,其實殊不簡單。湯汁是整個菜式的靈魂,必須用鰹魚花先熬出精華。大根(白蘿蔔)也必須先用洗米水十五分鐘,才可以入味。所有配料也要在湯裡再小火煲最少45分鐘。要做美味的關東煮,絶對不可以偷懶。 

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