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油爆响螺片

高蛋白美食油爆响螺片怎么做?

油爆响螺片的材料:响螺肉,熟猪油,珍珠菜,下片,烧酒,熟鸡油

油爆响螺片的做法:

将响螺肉从壳中取出,去除内脏及污物,洗净,用刀切去螺头及边缘黄色硬肉。将修好的一方螺肉用刀片成夹刀薄片儿,腌制浆好。

2.坐锅下入熟猪油150克,烧至八成热,下入珍珠菜叶炸去水分,入漏勺沥净油;下入虾片炸起,入漏勺沥净油,一起码盘垫底。美食网

3.将调料兑成芡汁待用。

4.坐锅烧热下入熟猪油750克,烧至五成热,下入浆好的螺片滑散、滑透,倒入漏勺沥净油。美食网

5.炒锅回火上,下入螺片,烹入绍酒,迅速下入兑好的芡汁,旺火翻炒爆匀,淋熟鸡油出锅,盛在盘中的珍珠菜叶和炸虾片上即成。

 

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