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黄花菜炒猪腰

黄花菜炒猪腰怎么做?

花菜猪腰的材料:猪腰子500g、黄花菜(干)50g、茴香籽[小茴香籽]5g、盐5g、大葱10g、姜5g、大蒜(白皮)5g、味精2g、白砂糖2g、植物油25g、淀粉(玉米)10g。

黄花菜炒猪腰的做法:

1、将猪腰洗净一剖两片,除筋膜臊腺,洗净,切成腰花块备用,黄花菜摘洗干净,切成段;

3、坐锅倒油烧至九成热时,放入葱、姜、蒜,炒出香味,再下入腰花、小茴香、盐炒片刻,至猪腰变色熟透后加入黄花菜、白糖煸炒几下,加湿淀粉勾芡,搅匀至汤液透明,加味精调好味即可。

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