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干锅腊肉脆莲藕

下饭美味干锅腊肉脆莲藕怎么做?

 

干锅腊肉的材料:莲藕1节,腊肉1块,白芝麻1撮,色拉油,葱,姜,豆瓣,白糖,怎么做好吃

干锅腊肉脆莲藕的做法:

1.腊肉清洗干净,上锅15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用,莲藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片莲藕都沾满干粉


2.坐锅倒油,油六七成热后,将莲藕片下锅炸,炸至莲藕片表面金黄,捞出沥油,另外将蒸好的腊肉切成片


3.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的莲藕片一起翻炒,再放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘后撒少许芝麻或葱花装饰

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