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平锅鲶鱼

好吃的平锅鲶鱼怎么做?

平锅鲶鱼的材料:鲶鱼750克左右, 剁椒150克,辣椒酱100克,红小米辣100克,圆葱250克,葱花

平锅鲶鱼的做法:

1. 鲶鱼鱼洗净除去内脏,将鱼从腹部切开放平注意刀法。

2.坐锅倒油,油温80左右下入鲶鱼炸制变色捞出。

3.切好的圆葱丝倒在锅底。加少许豆油。炸好的鱼铺在上面

4.炒酱汁:坐锅倒油下入剁椒,蒜末,姜末,翻炒出香味,加入小米辣椒碎加黄灯笼辣椒酱炒香加水,辣鲜露,味精少盐。1分钟后出锅加鱼豉油。

5.将烧好的酱汁倒在鱼锅上,锅底下点火就可以开吃了!

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