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香菇炒米粉

香菇炒米粉怎么做?

香菇米粉的材料:干米粉40克,干香菇10克,蒜头1个 生鲜木耳30克,高丽菜50克,红萝卜20克,芹菜40克,橄榄油2小匙,高汤1大匙,盐美食网

香菇炒米粉的做法:

1. 将干米粉及干香菇以冷水浸泡约30分钟至软后捞起,香菇水保留备用。

2. 将浸泡软的的米粉切段、香菇切丝;蒜头去皮拍碎,切末备用;生鲜木耳、高丽菜洗净后切丝备用;红萝卜洗净后,去皮、切丝备用,芹菜先去叶及根后,洗净并切成约3公分长的小段。

3. 坐锅倒入橄榄油烧热,将蒜末、香菇爆香,再加入生鲜木耳、高丽菜、红萝卜炒软,最后再加入芹菜段、米粉、高汤及香菇水一起拌炒至汤汁收干,起锅前,加入少许盐拌炒均匀即可。

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