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红烧黄花鱼

用料
黄花鱼450克
京葱白1茶匙
1茶匙
蒜末1茶匙
酒料2大匙
生抽3大匙
蚝油1大匙
砂糖1茶匙
水(高汤半杯
 
红烧黄花鱼的做法步骤

   1.平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。

   2.将黄鱼放入用小火煎。

   3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

   4.煎好的黄鱼盛出备用。

   5.另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香。

   6.将调味料A(酒料2大匙生抽3大匙蚝油1大匙砂糖1茶匙水(高汤)半杯)混合均匀备用。

   7.将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A(酒料2大匙生抽3大匙蚝油1大匙砂糖1茶匙水(高汤)半杯)。

   8.中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

   如果煎完蛋的锅里还有油,那也不要浪费。
馒头切片,放里面,中火焙一下,反面也一样处理。
然后把煎蛋夹在有一层焦香表皮的馒头片中,
咬一口,美孜孜!

画蛇添足之补充说明:
这样处理后,锅里的油被吸干净了,好洗。
还省洗洁精。
一石三鸟啊。

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