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红糖核桃饼干

用料
黄油65克
全蛋20克
低筋面粉170克
泡打粉0.25t
红糖50克
80克
红糖核桃干的做法步骤

   1.核桃切成小块。黄油室温软化后,加入红糖打匀。

   2.分次加入全蛋,用打器蛋搅打至糊状。

   3.筛入低粉,稍拌匀,即可倒入核桃碎用手将面团抓匀成面团。

   4.将面团放在保鲜模上整型成宽4CM的长柱形,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏3小时。

   5.取出后用刀切成厚约1CM的方块,冷藏后的面团已经很硬,很容易切割。

   6.170度烤25分钟,时间到继续用余温烤10分钟。

小贴士

   1.香辣酱可以根据自己的喜好调整,比如用老干妈辣酱,或者沸腾渔乡自己出品的辣椒酱,味道都很不错;
2.盐的添加要酌情,建议最后出锅前尝一下,如果有必要再添加;
3.白糖能提鲜,还能有效的中和辣椒酱的咸味,是不能省略的,可以省去用鸡精
4.最后淋入的水不要太多,能让扇贝入味即可,大火快速收干,以免时间过长影响香芹脆嫩的口感。

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