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蛋白椰丝球

用料
高粱米粉60克
玉米淀粉15克
蛋白2个
白糖30克
椰丝100克
 
蛋白椰丝球的做法步骤

   1.将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡(按照做打发蛋白的方法)。

   2.将玉米淀粉和高粱米粉与蛋白糊搅拌均匀。

   3.将搅拌均匀的面糊团捏成小球,摆放在铺满油纸的烤盘上。烤箱预热150度,上层,上下火,20分钟,见椰丝球还是白色又调至180度,继续烤10分钟,出炉。

小贴士

   出来的样子不错,但奶酪没烤溶,做不到拉丝的效果,方法上还有待总结。

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