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白汁鲈鱼

用料
鲈鱼1条
 
白汁鲈鱼的做法步骤

   1.鲈鱼一条劏好洗净,用酒、盐腌好。

   2.冬菇、陈皮用水浸软切丝,姜切成细丝,猪肉切丝用酒、盐、生粉拌好待用。

   3.将材料均匀地铺在鲈鱼上,放到锅里猛火十分钟左右,另起镬,将碟里的鱼汁倒进锅里,加盐、糖调味,再用马蹄粉勾芡淋上鱼身,铺上葱丝再加包尾油即可上枱。

小贴士

   炝土豆丝一定要用大火 急火

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