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桂花茶骨

用料
桂花乌龙茶包1个
干桂花适量
桂花茶骨的做法步骤

   1.将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟.

   2.这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶.

   3.将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下),防止排骨骨肉分离,使成品更美观.

   4.另起锅,锅内注入泡出味道的茶水,加糖和一点点老抽调味调色,将排骨摆好.

   5.大火烧开后保持中小火至排骨酥软.

   6.起锅摆盘,浇上剩余的濃汁.撒上桂花.

小贴士

   最后撒上去的桂花画龙点睛,清香扑鼻.茶骨酥而不烂,乌龙茶和桂花给出的别样风味,使得这款排骨独具口感和风格.

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