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肘子冻

用料
无味吉利丁粉1包
少许
肘子冻的做法步骤

   1.把肘子放锅里,先煮一会儿去掉水。

   2.然后再加水,葱段,姜片,八角,料酒,生抽,少许盐来煮,煮到差不多,可以把骨头剔下来为止。

   3.然后把煮好的肉和汤汁倒入一个深的盆子或者保鲜盒之类,我在汤汁里加了一包无味吉利丁粉,这样可以让汤汁更好的凝固,放冰箱里等想吃的时候拿出来切片切块就可以了!

   4.我刀功不好,没本事把它切成片又不碎,索性就弄碎了,浇上糖,盐,生抽,辣椒碎,葱花拌成的料,味道很不错!

小贴士

   温馨提示:
1、制作冰糖葫芦绝对是一种生活情趣,过程其乐无穷。
2、熬糖、蘸糖是确保成品质量的关键,仔细看一下制作过程,再开始动手做。(辨别糖浠是否熬好的办法,待糖浠变黄变浓稠时,用根筷子沾一下,放到装有凉水的碗里冷却数秒,再用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,如果沾牙需继续熬一会)。

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