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青梅鸡块

用料
鸡翅3个
鸡脯肉1块
腌青梅50g
大蒜适量
青梅鸡块的做法步骤

   1.鸡翅用开水汆过,划几刀,鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌一下;

   2.起油锅,煎香大蒜瓣,下鸡翅用小火煎,等两面皆金黄时,倒入鸡块,炒至颜色发白;

   3.烹料酒,调盐,加老抽,白糖,和准备好的腌青梅,加适量水煮;

   4.大火煮个2、3分钟,把汁收浓稠就行了,太久了肉就老了。

小贴士

   腌青梅(含青梅汁)

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