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山楂排骨

用料
山楂少许
2根
生姜5大片
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
八角1个
花椒适量
桂皮1小块
茴香少许
山楂排骨的做法步骤

   1.干山楂冲洗一下用冷水先泡上,同时开始切姜切葱.

   2.油锅内加2匙素油,下生姜片爆出香味后,推入排骨翻炒,直至油变清亮.

   3.一次性加冷水没过排骨,把所有调味料和山楂干都放进去,大火烧开后,转中小火30到40分钟(根据个人喜好口感而定).

   4.把葱段姜片和调味包都捞出来后,开大火收汁.

   5.上碟后可以再重新撒葱丝或者葱花.

小贴士

   口感特点:与给出的酸味截然不同的山楂清香,把果味的酸和冰糖的甘润结合得天衣无缝.排骨酥而不烂,回味无穷.

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