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红酒炖牛尾

红酒炖牛尾怎么做?

  红酒炖牛尾的材料:牛尾300g,胡萝卜2根,洋葱1个,食盐10g,葱1根,姜4片,桂皮1根,料酒20ml,老抽30ml,葡萄酒300ml,香叶4片,白糖15g,

  红酒炖牛尾的做法:

  1.胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块,洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片,倒入料酒,放入洗净的牛尾,用大火将水烧开,出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净;

  2.另起一锅加入少许油,放入一半的洋葱块,炒到洋葱变成褐色,然后放入洗净的牛尾一起炒出香味; 怎么做好吃

  3.放入老抽、香叶、桂皮,炒到上色,然后倒入红酒没过牛尾表面,加入白糖、余下的2片姜,用大火将汤汁烧沸,然后加盖用中小火慢慢炖1小时;

  4.锅中汤汁减少到一半,用筷子扎牛尾感觉很柔软时,放入余下的洋葱、胡萝卜,加入盐,再加盖炖20分钟,或者汤汁收浓即可。

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