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鸡翅三部曲 (Chicken Wings)



 
每年年初举办的Super Bowl超级杯是美国最大的橄榄球决赛。看这种球赛的时候一道很受欢迎的菜就是不同口味的鸡翅。所以要给你介绍。

  
这次要教你做三种口味的鸡翅:一种辣的、一种泰国风味的、还有芥末风味的
先准备鸡翅。鸡翅有三个部分要切。

   cutwings

   每种口味要10到15个鸡翅

   threepieces

   1)做辣的鸡翅在一个碗里搅匀:

   spicy_mix

  • 一罐可乐
  • 1/2杯辣椒
  • 1/2大勺酱油
  • 少量胡椒粉
  • 少量辣椒粉
  • 和少量盐

   在盘子里放鸡翅

   spicy_chickentopan下面开中火

   medheat煎几分钟

   spicy_cookinpan然后倒进调料

   spicy_addmix把它煮沸

   spicy_boil之后煮到调料变粘稠。

   spicy_untilthick直到可以轻易将鸡翅上的肉和骨头分离开

   setaside

   2)做泰国风味的鸡翅在碗里搅匀:

   thai_mix

  • 1/4杯蚝油
  • 1/4杯蜂蜜
  • 2大勺辣椒酱
  • 1/4杯红酒或者番茄汁
  • 4颗碎的大蒜
  • 4-5个香葱
  • 和2大勺香菜

   鸡翅放在一个保鲜袋里

   wasabi_intobag加食材

   thai_addmix把里面的东西稍微拌一下

   thai_mixinbag放冰箱冷藏1-3个小时

   thai_intofridge下面开中火

   thai_medheat鸡翅放盘子上。

   thai_intopan把调料涂上

   thai_bastesauce烤25-30分钟

   thai_cook30同时继续涂上调料

   thai_continuetobaste最后放边上

   thai_setaside

   3)做芥末鸡翅在碗里搅匀:

   wasabi_mix

  • 1/2杯番茄酱
  • 3-4个大勺的horseradish (山葵)或芥末
  • 1大勺柠檬
  • 3大勺橄榄油
  • 1大勺的雪酒或苹果
  • 和半小勺胡椒粉

   把鸡翅放保鲜袋里

   thai_intobag加食材

   wasabi_addsauce放30分钟左右

   wasabi_setaside30min然后在盘子里用中火烤20分钟左右

   wasabi_cookinpan就可以了

   wasabi_setaside下次看球赛的时候可以做点鸡翅吃
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