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陏鱼什锦寿司

原  料:
寿司饭、陏鱼罐头、香菇煮、厚蛋烧、黄瓜、胡萝卜、蟹肉棒、肉松。
寿司虾、沙拉酱、大根(一种寿司用腌制萝卜)火腿、菠菜、海苔。[搜菜谱]
特  色:
极致简单VS极度繁杂——陏鱼什锦寿司。[搜菜谱]
操  作:
一、准备工作:
1、陏鱼罐头打开淋油备用。

2、将香菇洗净泡软去蒂后放入高汤中煮,转小火,加入砂糖、酱油后继续闷煮然后收汁水即成香菇煮。

3、厚蛋烧:将4个鸡蛋打散后加入高汤100毫升、酒20毫升、盐少许、糖50克搅匀后用过滤网筛滤掉泡沫等杂质,锅面涂一层薄薄的油,用勺子舀适量蛋液布满锅面(做厚蛋烧的正宗用具是一种小长方形的煎锅,没有可以用普通小煎锅)以中小火慢慢煎,等待蛋汁半熟的时候,将蛋皮对折移到前方锅边,空出来的地方重新涂油,舀蛋液继续煎,等煎到半熟的时候再翻折到旁边,如此重复到将剩余蛋液煎完即成。

4、寿司虾:虾洗净去虾线,用竹签穿起定型后入开水锅中小火煮5分钟,放入冷水冷却后去壳去竹签,淋干水分即成。

5、蟹肉棒蒸熟备用。

6、菠菜洗净去根茎焯水挤出水分备用。

7、黄瓜、胡萝卜洗净切细条备用。

8、大根、火腿切条备用。

二、制作方法:
1、]

营养价值:
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