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泡菜细卷

原  料:
寿司饭、海苔、泡菜、芥末。[搜菜谱]
特  色:
极致简单VS极度繁杂——泡菜细卷。[搜菜谱]
操  作:
一、寿司饭的制作:米饭加少许蜂蜜蒸熟,将寿司醋热一下,不可以烧开哦,然后米饭煮好后20分钟左右趁热一点点拌入寿司醋,搅拌的过程要缓慢有耐心,并且要均匀的拌合,否则有没拌到醋的米饭会变硬哦,拌好后自然放凉即可。

二、做法:将海苔对折成两片,取其中一片,铺寿司饭(在顶部留出五分之一的部分不要铺(如图)泡菜取叶部分,铺于中间,在上面挤上芥末然后卷成卷,最后切成两段即可食用。

贴士:
1、海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

2、海苔中含有维生素A和维生素E,以及少量的维生素C,能增强记忆。

3、海苔中矿物质,有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等,促进骨骼,牙齿的生长。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡。

4、海苔热量很低,纤维含量却很高,是可以放心食用的美味小食。

5、紫菜味甘咸,性寒,能清热、化痰、延缓衰老,保持皮肤的润滑健康。能有效预防神经老化,调节机体的新陈代谢。

6、海苔能预防和治疗消化性溃疡。

7、海苔中含丰富的钙、铁元素,是治疗妇女儿童贫血的优良食物。

8、海苔由于含有一定量的甘露醇,所以它是一种很强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。

9、所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

10、海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属。[搜菜谱]

营养价值:
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