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鲜虾拌牛肉

原  料:
鲜虾4只、牛里脊肉200克、黄瓜1条、竹笋100克、葱半段、蒜4瓣、松子仁6汤勺、盐、白胡椒粉、生抽、麻油少许[搜菜谱]
特  色:
鲜虾拌牛肉——这个一道地道的韩国家常菜。[搜菜谱]
操  作:
1、将整块里脊肉浸泡在冷水中去血水,再放进热水中煮沸后,放入葱、蒜,以中火慢慢煮熟。最后取出肉块切成薄片备用(如果嫌煮牛肉太费时间,可以买超市中煮好的牛肉,哈哈,像我这次一样,偷懒了。

2、大虾去肠泥,撒上盐,放入已加热的蒸笼内蒸7分钟。

3、将蒸好的剥壳剖半,留虾头及虾尾。

4、黄瓜去皮剖半,切成月半型薄片,并洒盐待其软化后,再虑去水分。

5、将竹笋剖半切成薄片,调入盐,放入油锅中微炒,取出放入大盘内放凉备用。

6、用刀将松子剁碎后放入蒸虾的汤汁、白胡椒粉、生抽、麻油调匀,做成松子酱汁。

7、将切好的牛肉、虾片及黄瓜、竹笋片放入容器中,再倒入松子酱汁,拌匀,前后用虾头及虾尾装饰好即可。

[搜菜谱]

营养价值:
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