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生菜沙拉寿司

原  料:
生菜叶、海苔片(家里没有专用的寿司紫菜)、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。
寿司饭:大米、糯米、盐、糖、醋各适量。[搜菜谱]
操  作:
一、寿司饭的制作:
1、将大米和糯米按1:1比例混合后淘洗干净,浸泡15分钟后,放入电饭煲中煮熟,水量与米量的比例为1:1。

2、盐、糖、醋按1:5:10的比例倒入锅中,混合均匀,加热至糖融化即可,离火放凉备用。

3、米饭煮好后晾凉至60度左右,倒入调好的寿司醋拌匀。

贴士:
1、寿司醋材料混合后加热时,不要沸腾,以免降低醋的酸味。

2、拌好的寿司饭可继续放在电饭煲内保温,做寿司的时候再取出。

二、制作:
1、寿司帘平铺,把海苔放上,舀适量拌好的寿司饭。

2、在寿司饭表面盖一张保鲜膜,用手将饭压平,铺满海苔。

3、将其翻转过来反过去,饭朝下,海苔朝上。

4、将洗干净的生菜沥干水份,折去过长的茎部。

5、在生菜表面挤上适量的沙拉酱,然后慢慢卷起成卷,一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起,并紧捏寿司帘,使饭更紧实。

6、卷起后,在寿司卷表面撒炒熟后的白芝麻。

7、用刀沾水,将寿司条切成小块。

[搜菜谱]

营养价值:
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