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蔬菜火腿寿司

原  料:
寿司饭适量、海苔片、黄瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松各适量。
寿司饭:大米、糯米、盐、糖、醋各适量。[搜菜谱]
操  作:
一、寿司饭的制作:
1、将大米和糯米按1:1比例混合后淘洗干净,浸泡15分钟后,放入电饭煲中煮熟,水量与米量的比例为1:1。

2、盐、糖、醋按1:5:10的比例倒入锅中,混合均匀,加热至糖融化即可,离火放凉备用。

3、米饭煮好后晾凉至60度左右,倒入调好的寿司醋拌匀。

贴士:
1、寿司醋材料混合后加热时,不要沸腾,以免降低醋的酸味。

2、拌好的寿司饭可继续放在电饭煲内保温,做寿司的时候再取出。

二、制作:
1、黄瓜、胡萝卜去皮后,切成细条,火腿肠去除外包装,切细条。

2、寿司帘平铺,把海苔放上,舀适量拌好的寿司饭。

3、在寿司饭表面盖一张保鲜膜,用手将饭压平,铺满海苔。

4、揭去保鲜膜,放上适量的黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠,均匀撒上肉松,然后卷成寿司卷。

5、用利刀沾水切成小份即可。[搜菜谱]

营养价值:
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