做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

照烧鲷鱼饭

原  料:
鲷鱼1条、姜片、葱段。
酱料:生抽3勺、糖1勺、蜂蜜2勺、米酒3勺。[搜菜谱]
特  色:
让人迷恋的鱼腥味——照烧鲷鱼饭。[搜菜谱]
操  作:
一、做法:
1、把鱼切头切尾,沿着脊骨片成两片(这里只用两片鱼片,鱼头鱼尾和鱼脊骨可用来煮汤)。

2、加入姜片,1勺酒,1勺酱油与2勺蜂蜜腌制半小时以上。

3、将鱼片取出(腌料备用),两面拍上干淀粉。

4、锅内放入少许油,放入姜片,用筷子夹着姜片把锅底和锅边擦几遍(用于防止煎鱼时粘锅),然后加入葱段。

5、放入鱼片煎至两面金黄。捞出备用。

二、烧酱汁:
6、把剩下的米酒倒入锅内稍微加热。

7、加入砂糖,至糖融化后,倒入酱油,小火煮开。

8、加入腌鱼的料,放入5。煮1分钟后翻面再煮1分钟左右。

9、捞出鱼片,摆于米饭上。锅内酱料改大火,收干酱汁至浓稠状,关火。淋于鱼片上即可。

贴士:加吉鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。[搜菜谱]

营养价值:
加吉鱼 - 又叫鲷鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。 加吉鱼属于鱼纲,鲷(SeaBream)科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色...
所属菜系:
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜... 所有日本料理

上一篇:炸紫苏鸡

下一篇:鸡蓉枇杷泉