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日式清酒蒸蛤蜊

原  料:
蛤蜊500G、清酒2/3杯、去籽红干辣椒1根、小葱少许。[搜菜谱]
特  色:
最传统的日式清酒蒸蛤蜊。[搜菜谱]
操  作:
1、将蛤蜊泡在盐水中吐沙。

2、双手拿起吐过沙后的蛤蜊,用它们的壳互相搓洗干净外壳的泥沙。

3、在锅内放入剪后的干辣椒,倒入清酒,把洗净后的蛤蜊直接放入,大火加热,盖上盖子,焖至蛤蜊开口。

4、关火后撒上葱花即可。

贴士:
1、自古以来日本人就嗜食贝类,蛤仔类是日本最具代表性的食材,也是古早时代日本人最常吃的“强身”贝类。

2、蛤仔自古以来就被认为可以治黄疸,其优良的蛋白质很容易被人体吸收。其中含有强化肝功能的牛磺酸及硫胺酶,因此多多食用可活化肝功能。此贝类也没有脂肪,吃多了也不会对肝脏造成负担,无论怎么烹饪,都是非常有效的食疗食材。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜... 所有日本料理

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