做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

韩式泡菜炒梅花肉

原  料:
韩式切件泡菜165g(带汁)、猪梅花肉200g、生姜1小块、大葱1小节、蒜瓣2粒、小葱1根。
生抽1茶匙、老抽少许、白砂糖1/2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少许、香麻油1/2茶匙。
[搜菜谱]
特  色:
惹得人口水横飞的开胃便当菜。[搜菜谱]
操  作:
1、将猪梅花肉洗净,放置案板顺纹理切大薄片,将肉片纳入大碗中,添加调料拌匀,腌制10分钟左右备用。

2、将大葱洗净切丝,生姜切末,蒜瓣去皮切末备用。

3、将韩式切件泡菜放置案板,粗斩几刀,将其改刀更小块以便入口。

4、将煎锅烧热注入少许油,掂匀锅使油均匀布满锅壁,肉片尽量平铺入锅煎至两面焦香盛出。

5、就着锅内的底油,将葱丝,姜末,蒜末入锅煸香,将粗斩后的泡菜连同汁水一起倒入锅中。

6、大火翻炒,炒至酸辣味溢出,将肉片回锅,将锅中材料翻炒均匀,撒上小葱末即可盛出。

贴士:
1、菜品中用到的韩式泡菜可以自己腌制,也可在超市购买成品袋装。

2、因韩式泡菜酸度、咸度足够,所以本菜品烩炒时可以无须再加任何调味料。

3、泡菜用途很广,除了炒肉类,也适合炒素菜,如泡菜炒藕片、炒黄瓜等也很好吃;或用来制作泡菜薯饼等,酸香开胃勾人食欲。

4、泡菜制作原料以蔬菜瓜果为主,味美嫩脆,富含乳酸,维生素B12含量丰富。膳食中适量进食泡菜能增进食欲,帮助消化,是减肥的人士首选的低热能好食材。[搜菜谱]

营养价值:
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组...
白菜 - 又名大白菜。 白菜原产于我国北方,引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北...
所属菜系:
韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,... 所有韩国料理

上一篇:韩式辣拌干豆腐

下一篇:韩式豆腐锅