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韩式拌鱿鱼

原  料:
鱿鱼、青辣椒、红辣椒、蒜。
韩式辣椒酱、醋精、糖、海鲜酱油。[搜菜谱]
特  色:
迅速就能成就的鲜美滋味——韩式拌鱿鱼。[搜菜谱]
操  作:
1、鱿鱼去内脏,撕掉表面的黑膜。

2、切成小块,表面切花刀。

3、放入烧开的水中,焯烫鱿鱼成熟。

4、烫好的鱿鱼备用。

5、青红椒切丝。

6、蒜切沫。

7、鱿鱼,青红椒丝,蒜一起放入盆中,放韩式辣椒酱。

8、放少许醋精。

9、放糖。

10、放海鲜酱油,我用的头道酱油很鲜。

11、拌均匀即可。

贴士:
1、鱿鱼撕掉表面黑膜,就不会很腥,样子也好看。

2、切鱿鱼花的时候,在鱿鱼内腔的一面下刀比较好切,也不容易切断,焯过后鱿鱼卷起颜色也好看。

3、焯鱿鱼的时候不要焯太久,鱿鱼卷起,颜色变白即可,焯久了鱿鱼就老了。

4、醋精一定不要放多哦,否则会很酸,没有的话用白醋也可以,但是我喜欢用醋精,很纯粹的酸,韩国拌菜大多都是用醋精。[搜菜谱]

营养价值:
鱿鱼 - 又名枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔。 鱿鱼,虽然习惯上称它们为鱼,其实它并不是鱼,而是生活在海洋中的软体动物...
所属菜系:
韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,... 所有韩国料理

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