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虾仁厚蛋烧

原  料:
鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g[搜菜谱]
特  色:
日式和风美味——虾仁厚蛋烧。[搜菜谱]
操  作:
1、虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下。

2、鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀。

3、平底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能摊满锅底的量即可。

4、锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边。

5、在锅子空出的地方再倒些蛋液。

6、蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去。重复上面的步骤,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型。然后取出用刀切段装盘。

贴士:
1、蛋液中加点牛奶可以让蛋饼更蓬松滑嫩。

2、卷蛋饼的时候,可以借助锅铲和筷子,会比较容易卷,别用爪子哈,会烫到的。

3、可以就这样吃,也可以蘸酱吃,番茄酱、酸辣酱等皆可。[搜菜谱]

营养价值:
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