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韩式泡菜豆腐锅

原  料:
五花肉、韩国泡菜、豆腐、洋葱、土豆、粉条、姜片、蒜片、葱花、盐、胡椒等调味料。[搜菜谱]
特  色:
轻松做出一道非常传统的韩国料理——韩式泡菜豆腐锅。[搜菜谱]
操  作:
1、先准备材料,将五花肉切片,洋葱切丝,豆腐切片,蒜压成片,姜切片,葱斜刀切小段,粉丝泡好,泡菜如果是整棵的,也需要切一下。

2、先倒入一点油。

3、烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香。

4、放入五花肉。

5、将五花肉小火煸炒出些油脂后。

6、然后下入洋葱丝。

7、将洋葱丝继续炒香。

8、加入泡菜。

9、继续翻炒,让泡菜香味散发出来。

10、加入土豆片。

11、再下入泡好粉条。

12、上面铺上豆腐。

13、倒入适量清水(如有高汤的话最好了)。

14、盖上锅盖,烧开后转小火炖制10-15分钟。

15、最后放些盐,香油,等调味料。

16、煮好后关火,将豆腐整理的码放一下。

17、装饰下即可。

贴士:
1、泡菜汤中加入一点五花肉,用五花肉榨出的油来做汤,汤水会更香。

2、我用的是韧豆腐,适合用来煮汤,比较耐煮;如果是用一般的南豆腐下入锅中后搅动的时候要小心,以免豆腐碎掉。

3、蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定。

4、注意煸炒顺序,先爆香葱姜蒜,再加入五花肉煸炒,微微煸炒出油后下入洋葱一起炒,洋葱炒出香味后加入泡菜翻炒,让泡菜的味道充分散发后加入其他配料,粉条,土豆,豆腐,再加入适量的水(有高汤更好),一起煮,大火煮开,转小火,二十分钟,最后调味即可。[搜菜谱]

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