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日式溏心卤鹌鹑蛋

原  料:
鹌鹑蛋、日式淡口酱油、味啉、鲣鱼露。[搜菜谱]
特  色:
简单易做的日式溏心卤鹌鹑蛋。[搜菜谱]
操  作:
1、锅里放清水烧开,用勺子将鹌鹑蛋轻轻放入锅里。

2、小火煮3分钟,关火后捞出浸入凉开水中浸泡至冷却后剥去蛋壳。

3、将日式淡口酱油、味啉、鲣鱼露以1:1:1的比例调成卤汁。

4、将冷却剥好的鹌鹑蛋浸入卤汁中。

5、上面可以加个小碟压住鹌鹑蛋,使之全部浸没在卤汁中。

6、浸泡4小时左右即可食用。

贴士:日式溏心卤鹌鹑蛋,一款非常简朴的小点,可下酒,可佐茶,当早点,配面点,都可以。在两餐之间垫个饥,用来补充些能量特别好,还尤其适合宝宝的食用,因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量比鸡蛋高,有助于孩子的大脑发育。日式溏心卤鹌鹑蛋制作起来很方便。鹌鹑蛋个头小,容易入味。只要把鹌鹑蛋煮一下,调个卤汁,再浸泡几个小时就可食用,清淡不腻,非常简单。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜... 所有日本料理

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