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春雨沙拉

原  料:
粉丝40克、木耳15克、黄瓜15克、鸡蛋1枚、火腿30克、水适量。
油适量、盐适量、鸡精少许、香油少许、葱花适量。[搜菜谱]
操  作:
1、将提前泡发好的木耳放入开水锅中,煮约3分钟,捞出用凉水冲洗干净后挤去水,切成丝。

2、葱花放入小碗中,炒锅烧热后倒入适量油,待油温升高后浇在葱花上,搅匀成葱油。

3、粉丝用剪子剪成几段,下入开水锅中,煮约几分钟至熟。

4、鸡蛋打入碗中,搅匀,摊成蛋皮,切成蛋皮丝。

5、火腿切丝。

6、黄瓜洗净,切丝。

7、将煮熟的粉丝捞出,沥去水。

8、取出粉丝用双手攥出剩余的水,放入盆中。

9、再放入木耳、蛋皮、火腿、黄瓜。

10、放入适量盐、鸡精。

11、放入适量香油、葱油。

12、搅拌均匀即可盛出食用。

贴士:
1、煮粉丝的时间根据自己所选粉丝的粗细进行调整。

2、粉丝,在日文中也叫春雨,剧中是这样解释的,所以粉丝沙拉在片头被称为春雨沙拉。洁白透明的粉丝,配上黑色的木耳,粉红的火腿,碧绿的黄瓜和金黄的蛋皮,这样清新的颜色也真的如春雨一般令人神清气爽呢。[搜菜谱]

营养价值:
粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉...
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。 木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,是一种营养丰富的著...
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。 黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短...
所属菜系:
日本料理 - 日本菜发展至今已有三千多年的历史。据考证,日本料理借鉴了一些中国菜肴传统的制作方法并使之本土化,其后西洋菜... 所有日本料理

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