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章鱼片握寿司

原  料:
米饭1碗、寿司醋1/5碗。
章鱼须、盐一小撮、芥末膏、柠檬汁几滴。[搜菜谱]
操  作:
1、章鱼须加一小撮盐搓洗干净表面黏膜,焯水几秒后捞出过一下冰水,切片后冰镇备用。

2、米饭加寿司醋拌匀调味,寿司醋和米饭的比例一般是1碗醋5碗饭。寿司醋可以在煮熟米饭后再加,也有人喜欢在煮饭或者蒸饭的时候就把寿司醋放进去。

3、取一小团米饭放在手心中。

4、用另一只手的食指和中指按压表面,同时捏紧饭团。完成饭团坯。

5、章鱼切片的一面抹上少许芥末膏。

6、抹芥末膏的一面朝下,将章鱼切片覆盖在饭团上。芥末膏既杀菌调味,也起到了粘合饭团和顶料的作用。

7、表面滴上几滴柠檬汁即可。

[搜菜谱]

营养价值:
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