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秘制翅根[图解]

原  料:
翅根8个、约500G、葱姜适量、熟的白芝麻少许。
料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、叉烧酱2汤匙、韩式辣酱2汤匙、糖2茶匙、高汤1碗(煮翅根的汤、要撇去浮沫)。
[搜菜谱]
特  色:
韩式风味的浓油赤酱——秘制翅根。[搜菜谱]
操  作:
1、翅根用凉水浸泡半小时左右,洗净入冷水锅,加葱姜煮开后煮5分钟左右(浸泡和焯水都是为了去腥,去血水,让食材的味道更纯粹)。


2、焯完水的翅根充分沥干,锅内加少许油烧热,倒入翅根翻炒至微微焦黄(可以用厨房纸把水份吸干)。


3、加入]

营养价值:
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所属菜系:
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