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麻辣豆腐炖胡萝卜

用料
豆腐1块
红色胡萝卜1根
适量盐1小匙
适量
水淀粉适量
葱花1小匙
适量糖适量
花椒粒1小匙
油郫县豆豉1大匙
甜面酱小匙
麻辣豆腐胡萝卜的做法步骤

   1.豆腐切成长块儿,厚半厘米多;胡萝卜洗净切滚刀块(建议不去皮);

   2.锅里放花椒和少许油,中火煸出香味,把花椒挑出来后,放剩下的油加热;油热后放胡萝卜,炒半分钟后放豆腐,翻炒几下以后加水,没过豆腐和胡萝卜就可以;盖上盖子炖8-10分钟;

   3.胡萝卜软了以后,放豆豉和甜面酱,盐,翻炒几下,等到汁剩得不多的时候放糖和水淀粉(如果放的话),出锅前放葱花。

小贴士

   1.麻辣的程度由自己掌握;
2.因为放了甜面酱,所以不要放过多的盐;
3.吃荤的人可以放些肉汤替代水

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