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纽约芝士蛋糕

用料
奶油芝士250克
消化90克
蛋白4个
蛋黄4个
细纱糖60克
低粉60克
牛奶50克
牛奶40克
奶油45克
 
纽约芝士的做法步骤

   1.饼干放入袋子压碎.拌入溶化的奶油.铺入模底压平.

   2.芝士隔水加热至无颗粒.再加入牛奶。

   3.分次加入蛋黄拌匀.

   4.加入酸牛奶拌匀.

   5.筛入低粉拌匀.

   6.蛋白加糖打至中性发泡.分几次加入芝士糊中拌匀.

   7.倒入模中.隔水烘烤.180度20分钟上色.再转150度40分钟.

小贴士

   此汤清香。荠菜非常适合高压人食用。

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