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土制的牛油蛋糕

用料
100克
牛油70克
牛奶1杯
瑞士莲巧克力70克
土制的牛油的做法步骤

   1.牛油加热成液体。

   2.将糖、鸡蛋、牛油打发至糖溶解,会汩汩冒泡。

   3.将自发粉筛入蛋浆中包括那一小小撮酵母用奶化开一起搅匀。

   4.小号电饭里面抹油,将面浆倒进去,按下电饭煲开关,开关很快会跳开,不要拔插头,让其用底板的热慢慢烤,主要靠保温档的热度,最多多按一次开关。

   5.等到面上的粉浆都微干的时候就可拔去插头,但不要开盖子,继续焖十分钟左右,我拔插头晚了一点,底稍微有点黑。

   6.用蛋糕刀在锅里四周轻轻划一圈,蛋糕很容易倒扣出来了。巧克力加热成液体,均匀的抹在蛋糕上。

   7.摆上喜欢的水果,土办法做的蛋糕就诞生啦。

小贴士

   我是按买的一盒自发粉(配料就是面粉和发酵粉)上的方子改动后做的。原方子很简单的:砂糖200克、自发粉200克、牛油150克、鸡蛋5枚。
我觉得糖和粉1:1,太甜了,减为糖100克多点,多点是因为没量,估摸的 牛油减为70克左右;另加牛奶一小杯;瑞士莲巧克力半块70克,家里有的水果若干;担心自发粉发酵效果不够好,又加了一小小撮酵母。事实证明我的添加和减少是正确的,这样已够甜了。家里没葡萄了,要是加点的话,会更好。

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