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椰香芝士蛋糕

用料
消化150克
忌廉芝士200克
鸡蛋2只
牛油适量
细砂糖60克
椰奶125克
粟粉2大匙
香油适量
椰蓉适量
 
椰香芝士的做法步骤

   1.饼底:将饼干压成粉屑状,加入牛油溶液,置入烤模.用勺子均匀压实底和边.铺到模子七分满程度就可以了.

   2.饼身:忌廉芝士隔水加热,打至软滑.

   3.加如牛油(室温),继续打至软滑.

   4.分次加入细砂糖,打至粘绸.

   5.先将两只鸡蛋用筷子搅散,再分次将蛋液加入(3),搅拌均匀.

   6.分次加入椰奶和云呢嗱香油,搅拌均匀.

   7.分次篩入粟粉,搅拌至无粒状.

   8.预热烤箱150度,烤盘加热水,隔水烤50分钟,我用160度烤.

   9.出炉后放凉后进冰箱冷藏几小时.再取出洒上椰蓉装饰.

小贴士

   中间要翻动两三次,把中间的肉翻起来,不然的话中间的肉不熟。

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