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清炒蘑菇

清炒蘑菇
清炒蘑菇不仅清香爽口,而且蘑菇营养丰富,有补益肠胃,化痰理气的功效。

   清炒蘑菇用料工具

主料: 蘑菇 (300g)
调料: 葱 (20g) 姜 (5g) 酱油 (5g) 糖 (3g) 盐 (3g) 味精 (2g)
厨具: 炒锅

   清炒蘑菇的做法:

清炒蘑菇
  1.食材准备:蘑菇300g;葱20g;姜5g;味极鲜酱油5g;糖3g;盐3g;味精2g;
清炒蘑菇
  2.将蘑菇拨开,分成小块,清水冲洗干净;
清炒蘑菇
  3.将蘑菇倒入沸水的锅中,焯一下,大约2分钟,然后,捞出备用;
清炒蘑菇
  4.葱、姜切丝,倒入7成热的油锅中,煸炒一下;
清炒蘑菇
  5.将焯好沥干水的蘑菇倒入锅中,加入酱油、糖、盐、味精;翻炒;
清炒蘑菇
  6.翻炒1~2分钟即可盛盘出锅。

   小窍门:

蘑菇最好用热水焯一下,这样口感更好。

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