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辣炒田鸡

       其实以前看到田鸡的时候我也不敢动手去做,特别是看到还带着皮的我会退避三舍,总感觉肉肉的东西有点儿恐怖,不过眼不见为净,人家做好的除了带皮的我也会吃的很香哈,哈哈。突然觉得好怀念小时候俺老姐的同学经常晚上去水沟里逮这个,第二天给我们送过来一大袋,但老妈也怕这个从来不敢去杀,于是两位外表很淑女的女汉子就干起了宰杀田鸡的活儿,然后交给我外公来做。前几天逛沃尔玛,发现有去了皮而且处理干净的田鸡卖,还很大个儿的,想着餐桌上的肉类应该更丰富多变些,我就买了四只回来,结果发现这家伙实在是大,两只就够我做一大盘的哈,肉质也厚,关键是都是瘦肉呀,对于不爱吃肥肉的同学来说这个值得拥有喔

       一直都觉得这种肉肉必须放很多的辣椒炒出来才够味儿哈,我爱吃辣,所以首选做辣的,不能吃辣的请绕行

       田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉,帮称田鸡。它含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的都是人工养殖的,虽然没有小时候的那味道,但偶尔吃吃也无妨

辣炒田鸡

       减肥一族也能大快朵颐的辣炒田鸡

       材料:田鸡、姜蒜、干辣椒、花椒、红尖椒、葱、香菜、料酒、生抽、盐、胡椒粉

       辣炒田鸡的做法

       1、田鸡斩块洗净加盐和料酒略腌,其他配料切好备用

       2、热油下葱段炸香后捞出

辣炒田鸡步骤1-3

       3、下花椒、姜蒜末和干辣椒炒香

       4、下入田鸡同炒,加入胡椒粉

       5、淋入料酒

辣炒田鸡步骤4-6

       6、淋入生抽

       7、加入盐

       8、不停的翻炒直至田鸡肉时原水份炒干后

辣炒田鸡步骤7-9

       9、加入红尖椒和香葱段即可出锅

       美食小贴士

       1、田鸡肉比较厚,不容易入味,建议在炒之前先腌一下

辣炒田鸡的做法

       2、干辣椒和红尖椒的辣感不同,不喜欢的可以直接全换成鲜辣椒哈

       肉厚而且很嫩,关键是吃多也不担心发胖哈

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