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糖醋樱桃小萝卜

       樱萝卜,肉质细嫩,色泽鲜艳,小巧可爱,堪称萝卜家族中的冠上明珠。樱桃小萝卜以蘸酱生吃最常见,但多少带有一些辛辣味,很多人难以接受。而且,毕竟是萝卜一族,若逢贵客临门,这爽口的蘸酱菜还真有点不好意思端上桌……

       嗯,是该提升一下这小萝卜的口感和品位了。先看三石秀刀法:横切成片、竖切为丝,底部相连,顶端微散……像不像红里透白,含苞待放的花朵?再用糖、换下大酱,腌制之后,酸甜可口,辣味全无……再家常不过的小萝卜,就这样变成了餐桌上的文艺小清新。

       小萝卜变身成功,剩下的萝卜樱儿也大有用武之地。将其清净焯水,用盐、生抽、醋、糖、香油拌匀,又是一道可口的应季小凉菜

(图)糖醋樱桃小萝卜

       酸甜爽脆文艺范儿……糖醋樱桃小萝卜

       原料:樱桃小萝卜200克,盐2克,白糖30克,白醋5毫升。

       糖醋樱桃小萝卜的做法

       1.将小萝卜去樱洗净。

糖醋樱桃小萝卜步骤1糖醋樱桃小萝卜步骤2

       2.切掉头尾,用蓑衣刀法将其切成薄片,但不切断(如图,在萝卜两旁放两根筷子,便于操作。)

       3.将小萝卜转90度,切成网格状。

糖醋樱桃小萝卜步骤3糖醋樱桃小萝卜步骤4

       4.切好的小萝卜,是不是很好看。

       5.调入盐、白醋和白糖拌匀,腌制20分钟后即可食用。

糖醋樱桃小萝卜步骤5糖醋樱桃小萝卜步骤6

       美食小贴士

       1.在萝卜里加点盐,味道更甜。

糖醋樱桃小萝卜的做法

       2.腌制时间别太久,否则口感不脆了。

       3.夏季放入冰箱冷藏20分钟后再吃,会更清甜爽口。

       做菜网网站小提示

       萝卜和不能一起吃:萝卜与含有大量植物色素的梨一起食用,经胃、肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。

       萝卜和木耳不能一起吃:同食会得皮炎

       樱桃的10大保健功效

       祖国医学认为,樱桃性味酸甘,温涩,无毒,为补之口。具有止渴生津,调中益前身、养脾开胃,止泻精泻疾,祛风湿、透疹、解毒等功效。主治四肢瘫痪、风湿腰疼等症。《备急千金方》中说:“樱桃调中益气,可多食,令

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