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胡萝卜棒

用料
鸡蛋45克
高粉150克
低粉110克
3克
40克
酵母3克
黄油20克
50克
奶粉50克
萝卜100克
胡萝卜棒的做法步骤

   1.奶香胡萝卜泥的制做很简单:胡萝卜去皮切小块放入微波炉,中火转5分钟就能熟,取出用擀面仗捣烂,加入奶粉和水和匀即可。

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   2.除黄油、奶香胡萝卜泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀。

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   3.加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。

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   4.后加入黄油揉均匀,团成面团,无需摔打。

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   5.将面团擀开成长方型面片,反复擀压多次,最后擀成高度大1CM的厚面片。

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   6.用利刀切割,将面皮切成条呈圆柱棒状,放入烤盘中,醒发一小时(不用高温高湿环境)。

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   7.表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路。

   8.烤焙:预热160度,中层上下火35分钟。

小贴士

   锅开水蒸要好一些,蚬子肉不适合蒸太久,否则会老,影响口感。

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