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红豆、芋头小花包

用料
高筋面粉200克
低筋面粉20克
细砂糖25克
1/4小勺
酵母3克
奶粉15克
全蛋25克
115克
无盐奶油15克
红豆200克
芝麻20克
蛋液适量
红豆、芋头小花包的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将材料1全部混合,搅拌均匀后摔打至面团光滑(有面筋形成)。

   2.将奶油(室温软化)加入面团中,继续摔打至完成阶段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。(手工揉面需要耐心哦~,姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~)

   3.放入容器中,盖上保鲜膜进行基础发酵,约60分钟。(两倍大即可)。

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   4.分割8等份,滚圆后直接包入陷,等距放入烤盘中,盖上保鲜膜松弛15分钟。

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   5.将松弛好的面团,轻轻滴压成圆状,在面团的边缘剪出八个1厘米的开口,继续发酵10分钟。

   6.在发酵好的面团上刷上蛋液后,用擀面杖沾的一端沾水,在沾上芝麻,压在面团表面上即可。

   7.放入以预热的烤箱中,用上火190度。下火160度(或175度烤15分钟即可)。

小贴士

   1.剪花时,为了避免大小不一,最好先剪上下左右4等份后,再将那4等份等份成8份就行了~
2.剪花纹时剪刀可以先沾点水或蛋液,防止粘连。影响整形效果。

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