做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

四川烧白

四川烧白

四川烧白

  烧白最讲究的就是把五花肉煮好后,对于肉片的上色问题,要先涂上酱油再煎到上色,这样做出来的菜才好看,这款四川烧白,有肉有梅干菜,相信是大多数人喜欢吃的食材烹饪而成。

  主料:

  五花肉300克 梅干菜100克

  辅料:

  姜4片 食盐4克 白糖5克 辣椒3个 老抽15克 黄酒20克 花椒20粒 八角1个 酱油适量 干辣椒4个 植物油20克 水适量 细香葱1根

  做法:

  1.五花肉选五花三层的硬五花,这个部位的最合适

  2.加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟

  3.煮好后捞出控干表面水分,肉皮上抹上酱油

四川烧白

  4.肉皮朝下,把肉皮煎至金黄色

  5.切5毫米厚的大片,加盐、白糖、老抽、黄酒

  6.抓拌均匀

四川烧白

  7.加了笋丝的梅干菜

  8.提前用温水泡开洗净

  9.锅中放少量的植物油,炒香姜末和干辣椒

四川烧白

上一篇:自制酸辣粉

下一篇:泡椒牛蛙