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剁椒田螺肉

原  料:
田螺肉、剁椒。[搜菜谱]
特  色:
老妈的爱心菜:剁椒田螺肉。[搜菜谱]
操  作:
1、吃之前用水泡一天或者用水煮一下。

2、将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用。

3、锅里放油再放田螺肉爆香,加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒。

4、快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)。

贴士:
1、老妈特别交代这个菜必须用剁椒炒才香。

2、炒这个菜其实很简单,不过老妈做这个的前期工作很复杂的,先去池塘捡田螺放在容器里放上干净的水泡一个礼拜,每天都要换水(这样它自己就把泥吐出来了),然后用针一个一个挑出来洗干净滤干水,为了能够长时间存放而吃的时候还能有新鲜时的口感,再过一下油再熏的。[搜菜谱]

营养价值:
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