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香辣红烧海梭鱼块

原  料:
海梭鱼块500克、干辣椒、郫县辣酱、糖、醋、料酒、酱油、盐、花椒、鸡蛋、葱姜蒜。[搜菜谱]
特  色:
开胃又下饭的——香辣红烧海梭鱼块。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好鱼。

2、葱切段,姜切片,大蒜去皮,准备好郫县辣酱。

3、将鱼块撒上盐和花椒,倒入料酒腌制2小时以上。

4、把鱼块沥干水分,裹上蛋液。

5、锅中注入油,烧热加入鱼块煎炸。

6、煎炸至两面金黄捞出沥油。

7、锅中留底油下入郫县辣酱,小火炒出红油。

8、加入葱姜蒜干辣椒爆香。

9、烹入料酒和醋,加入酱油糖。

10、加入开水,烧开。

11、下入鱼块。

12、大火烧开,转小火烧制30分钟,收干汤汁即可。

贴士:
1、鱼已经用盐腌制过了,烹饪过程中就不要再添加盐了,汤汁不要收的太干,留点拌饭也很好吃的。

2、功效:有益心血管。丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。护心:保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。[搜菜谱]

营养价值:
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