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鱼香杏鲍菇炒肉片

原  料:
里脊200克、杏鲍菇100克、青椒50克。
鸡粉、淀粉、生抽、糖、醋、料酒、郫县辣酱、葱姜。[搜菜谱]
特  色:
下饭又解馋的——鱼香杏鲍菇炒肉片。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好所用食材。

2、杏鲍菇青椒洗净切成片。

3、里脊切片,用水中泡2分钟。

4、沥干水分后加入鸡粉用手抓匀。

5、再加上淀粉。

6、继续用手抓匀,腌制10分钟。

7、葱姜切丝备用。

8、锅中注入少了的油,下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分,盛出。

9、另起锅,注入油,下入郫县辣酱,小火炒出红油。

10、再加入肉片继续煸炒至肉片变色。

11、加入葱姜。

12、烹入料酒加入糖生抽和醋。

13、煸炒至调料均匀的裹在肉片上,加入杏鲍菇和青椒

14、快速翻炒均匀即可。

贴士:
1、腌制肉片中鸡粉有咸味,烹入过程中又添加了生抽和郫县辣酱都是有咸味,烹饪中就不要再添加盐了。没有鸡粉也可以在肉片中加入一点盐和小苏打抓拌均匀。

2、杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,需要减肥的人、患有高血压冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要经常吃些杏鲍菇,对身体益处多多。[搜菜谱]

营养价值:
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